有記名茶(1)人物篇:不斷改變創新,先祖傳承的台灣茶文化精髓—不變。

有記名茶(1)人物篇:不斷改變創新,先祖傳承的台灣茶文化精髓—不變。

大稻埕的有記名茶經營已傳承到第五代,每一代都在厚實的製茶基業上不斷的改變創新,但在這過程裡沒有變的,是承先祖傳下來的台灣茶文化精髓。

 

1890年第一代王敬輝在福建創設「王有記茶行」以外銷為主, 曾祖父第二代王孝謹到泰國曼谷設立王有記茶行,並在1907年來台設茶葉精製廠。 而第三代王澄清(阿公)17歲時(1936)來台灣經營,第四代父親王連源接手,然後到現在第五代的王聖鈞與姊姊王聖雯也加入經營。 「說起來,就像是以家族為主的產銷鏈。」有記名茶的第五代王聖鈞說。

 

「茶葉不用放多,放了泡不開就是浪費,喜歡喝濃就浸久一點,其實泡茶就是茶量水位跟時間去做調整,跟咖啡很像。」 從小在有記名茶長大的聖鈞,對茶的特性十分掌握,也會用一般人比較理解的泡咖啡概念來敘述茶葉相關的專業知識,讓剛接觸茶的人能夠更快進入狀況。 

 

 

泡在茶葉裡長大(?)的聖鈞泡茶的動作已行雲流水

 

 

認真開始學習茶相關的知識是從大學慢慢開始,「當初去海外念國貿時也有考慮到家業,希望可以將自家茶葉推廣至國際市場上。」聖鈞在大學時,就一直有被家裡提醒未來需要接班家業。 他看到全家人都投入在家族事業上,就有一個責任感,應該要「傳承」。經過了一段時間的心理調適與準備,到2012年正式回來加入經營,學習接班管理。

 

其實,在第四代王連源經營時,有記就使用許多非常前衛的行銷方式。在當時剛開始打品牌時,除了報紙登廣告之外,王連源就改發財車放茶桶在車上沖泡,一大早就開去菜市場或熱鬧的地方去推廣有記名茶品牌,其概念就像現在普遍流行的行動咖啡車。

 

後來,有記名茶開始走百貨公司通路,就更加注重品牌形象與產品包裝。九零年代網路剛開始普及,爸爸王連源就自己學著架網站,在茶產業也是領先業界很早就開始使用購物車系統。

 

過去有記也是茶做好就直接外銷,一直到1975年開始轉做內銷,在台灣市場上打造「有記名茶」這個品牌。1970年代,台灣茶葉出口開始漸漸沒落,綠茶外銷逐年降低,製造紅茶品質跟成本競爭也比不過印度跟錫蘭,烏龍茶的市場又萎縮。於是台灣的茶葉產銷結構也跟著改變,國內開始舉辦優良茶和製茶技術競賽,外銷漸漸轉成內銷市場。

 

從早期外銷時期一路做到現在的茶廠,其實已經剩不多間。「有記名茶已經在這個產業很久的時間,無論是把這些東西保留下來,或是將品牌傳承下去,若沒有做是很可惜的事情。」。有記名茶的品牌化在業界當中看來十分完整超前,從視覺到網站到現場的陳設裝潢,這些都是從做外銷時就必須得有的品牌建構概念。

 

 

 

 

 

 

有記名茶是一間在大稻埕歷史悠久的老店,卻始終走在業界的最前面不斷創新。

傳承數代,不變的是對待茶的專業態度,與茶葉品質的堅持。

「歲月流轉,好茶依舊,溫柔的炭火,一如往常,溫暖!」

 

 

有記名茶
台北市大同區重慶北路二段64巷26號
星期一~ 星期六 9:00-19:00
公休日:星期日
Mon-Sat 9:00-19:00
Closed: Sunday
官方網站:https://wangtea.com.tw/
線上購物:http://shop.wangtea.com.tw/

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採訪編輯:吳濬彥/ 圖:Brian Chen




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